Unsere Bauern
Unsere Bauern liefern die Grundlange und damit das Ausgangsprodukt für unsere gesamte Käseproduktion: das weisse Gold – unsere Milch.
Unsere Bauern achten auf Qualität, Reinheit sowie Ursprünglichkeit und jeder von Ihnen gibt unserer Heumilch die individuelle klare, unverfälschte Note. Ob nun Biobauer oder konventioneller Landwirt – sie alle sind bemüht so natürlich als möglich zu wirtschaften.
Doch sind sie nicht ‚nur’ Milchlieferanten, sondern viel mehr. Sie hegen und pflegen unsere Landschaft mit Nachhaltigkeit, bewirtschaften Wiesen, Äcker und Wälder in dem Bewusstsein der Bedeutung der Natur für uns und unsere Kinder. Zudem halten sie alte Traditionen hoch und sind Kulturpfleger für nachfolgende Generationen.
Gibt der Bauer seinen Betrieb auf, wird die Landschaft nicht mehr bewirtschaftet und verwaldet. Wenn Sie beim Kauf von Milchprodukten auf österreichische Herkunft achten haben Sie nicht nur beste Qualität auf dem Tisch, sondern erhalten dadurch auch die Umwelt. Essen ist ein landwirtschaftlicher Akt. Genuss und Landschaft(-serhalt) gehören untrennbar zusammen.
Jeder von uns kann also beim Einkaufen indirekt zur Erhaltung unserer wunderschönen Natur und der bäuerlichen Strukturen beitragen, indem er genau schaut woher das Produkt kommt. Das AMA-Gütesiegel hilft dabei!
Bio Anteil
Mit 11% Bio- an der Gesamtfläche führt Österreich das EU-Ranking an, dessen Durchschnitt nur bei 4% liegt.
In Österreich wird rund die Hälfte des Biogesamtumsatzes im Lebensmitteleinzelhandel erwirtschaftet, zeigen die Markterhebungen der Roll-AMA. Innerhalb von fünf Jahren nahmen die Bioeinkäufe im Handel mengenmäßig um 29% und wertmäßig um 51% zu. Der Anteil der Bioprodukte an den Gesamteinkäufen und die Marktentwicklung verlaufen in den Marktsegmenten sehr unterschiedlich. Mit fast 14% erreicht Milch den höchsten und immer noch wachsenden Bioanteil.
Sie wollen den Weg der Milch - von der Kuh bis hin zum Käse - hautnah erfahren?
