Biomilch
Die biologische Landwirtschaft betrachtet den Betrieb und seine Kreisläufe ganzheitlich.
Sie unterstützt die natürlichen Fähigkeiten von Boden, Pflanzen und Tieren.
Der Aufbau bzw. die Erhaltung eines gesunden Bodens ist dabei das zentrale Anliegen der biologischen Wirtschaftsweise.
Bio Milch
Bio-Milch unterliegt zusätzlichen Kontrollen. Das gibt die EU-Verordnung 2092/91 über den ökologischen Landbau vor. Unabhängige, staatlich anerkannte Kontrollstellen begutachten mindestens einmal im Jahr die Bio-Betriebe. Bauern, Molkereien, Handel und Vertrieb müssen dabei die strengen EU-Kriterien und Vorgaben des Österreichischen Lebensmittelbuches und gegebenenfalls auch die Richtlinien der Bio-Verbände einhalten. Nur dann erhalten sie Ihr Bio- Zertifikat durch die jeweilige Bio- Kontrollstelle. Verstöße gegen die Richtlinien werden – je nach Schwere des Vergehens – geahndet. Die Sanktionen reichen von einer einfachen Verwarnung bis hin zur Aberkennung des Bio-Status.
Vorgaben für die Produktion von Bio-Milch
- Zulässige Tierzahl: 2 Milchkühe pro landwirtschaftlich genutztem Hektar
- Regelmäßiger Weidegang und Auslauf für die Kühe
- Einsatz von nur biologisch artgerechtem Futter
- Kälber erhalten Muttermilch
- Keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel und leicht lösliche mineralische Dünger
- Verboten sind gentechnisch veränderte Futtermittel, Wachstums- und Leistungsförderer
Steht „Bio“ drauf, ist nur „Bio“ drin
Kontrolle in Verarbeitungsbetrieben und bei Lieferanten
Eine sogenannte "Warenfluss-Kontrolle" im Bereich der Ein- und Ausgänge sorgt dafür, dass es bei den Rohstoffen zu keinen wundersamen Vermehrungen kommt.
So muss die versiegelte Lagerung von biologischen Produkten gewährleistet sein und die Verarbeitung getrennt von konventioneller Ware erfolgen.
Sämtliche Roh- und Zusatzstoffe werden auf ihre Gentechnikfreiheit hin kontrolliert. Synthetische Farbstoffe, Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, Stabilisatoren oder synthetische Süßstoffe sind bei der Verarbeitung von Bio-Lebensmittel strikt verboten.
